Что лучше не есть во время беременности?

Когда ты узнаёшь о беременности, привычный рацион внезапно вызывает много вопросов.

Появляется тревога: что сейчас безопасно, а что может навредить малышу?

Знай, что такие сомнения совершенно нормальны.

Тебе не нужно садиться на строгую диету или полностью менять своё меню. Достаточно знать о нескольких продуктах, которые требуют осторожности.

Что самое важное нужно знать о запретах в еде во время беременности?

Главное правило простое: строгих ограничений на самом деле немного, и большинство привычных продуктов остаются доступными.

В период ожидания малыша важно обратить внимание на ключевые моменты:

• полный отказ нужен лишь от сырой еды животного происхождения, непастеризованного молока и некоторых видов рыбы;
• многие готовые продукты требуют надежной термической обработки до горячего пара;
• полезную еду вроде тунца или жирной рыбы не нужно убирать, но стоит контролировать её количество;
• нет необходимости «есть за двоих» по объёму — важнее сделать рацион более качественным и питательным;
• соблюдение базовой гигиены на кухне защищает от большинства потенциальных рисков. ^{1 2}

Почему во время беременности привычные продукты могут стать опасными?

В обычное время наша иммунная система легко справляется со многими бактериями и микроорганизмами, но во время беременности организм становится более уязвимым к пищевым инфекциям.

Некоторые продукты могут содержать бактерию листерию. Листериоз — бактериальная инфекция, способная вызвать осложнения беременности или болезнь новорождённого. ³

Также через сырое или недостаточно прожаренное мясо, немытые овощи и загрязненную почву может передаваться паразит токсоплазма. Токсоплазмоз — паразитарное заболевание, представляющее опасность для развивающегося плода. ⁴

Кроме инфекций, значение имеет состав продуктов: избыток некоторых веществ, например тяжелых металлов в крупной хищной рыбе или слишком высоких доз витамина A в печени, может негативно повлиять на здоровье будущего ребенка. ⁵

Какие продукты необходимо полностью исключить из рациона?

Полностью исключить нужно немного: в основном это сырое и непастеризованное. Остальное — вопрос количества.

В этот период стоит полностью исключить:

• сырую рыбу и морепродукты — например, суши или строганину;
• крупную рыбу — акулу, рыбу-меч и марлина из-за возможного содержания ртути;
• сырое и недожаренное мясо птицы, говядины, свинины и баранины, в котором сохраняются следы розового сока или крови;
• сыровяленое мясо и сыровяленые колбасы — бастурму, салями, пепперони, чоризо и прошутто без предварительного прогревания;
• мясо дичи — куропатку, фазана или оленину из-за риска присутствия свинца;
• печень и любые блюда из неё, так как высокая концентрация витамина A может навредить ребенку;
• непастеризованное сырое молоко любых животных и мягкие непастеризованные сыры;
• мягкие сыры с белой плесенью вроде бри и камамбера, а также мягкие сыры с голубыми прожилками, если они не были тщательно запечены до кипения;
• сырые или сваренные всмятку яйца, если нет уверенности в их строгом контроле на сальмонеллез;
• чай с корнем солодки.

Если молоко куплено в магазине, домашние творог, брынза и сузьма безопасны, а твердые сыры вроде пармезана, чеддера или грюйера можно есть в любом случае. Кумыс и шубат допустимы только пастеризованные.

Какую еду и напитки не нужно запрещать, но важно ограничить?

Есть полезная еда и напитки, количество которых просто нужно держать под контролем:

• тунец — не более четырёх банок или двух стейков в неделю из-за содержания ртути;
• жирную рыбу — скумбрию, форель, сельдь, сардины, лосось — не более двух порций в неделю;
• кофеин в кофе, обычном чае, коле и темном шоколаде — не более 200 мг в день;
• травяные чаи, например мятный или ромашковый — не более четырёх чашек в день;
• твёрдые жиры животного происхождения и ультраобработанные продукты, включая сладости, газировку и выпечку.

Для ориентира по кофеину: в стандартной чашке растворимого кофе содержится около 100 мг, в чашке черного или зеленого чая — около 75 мг, в банке колы — около 40 мг, а в плитке темного шоколада весом 50 граммов — менее 25 мг.

Как правильно готовить и хранить продукты, чтобы обезопасить себя и ребенка?

Простые бытовые привычки помогают свести риски заражения к минимуму.

Тщательно мой растительную пищу

Овощи, фрукты и зелень для салатов нужно промывать под проточной водой, чтобы смыть мельчайшие частицы почвы.

Разделяй сырое и готовое

Всегда используй отдельные доски и ножи для сырого мяса, птицы и рыбы. В холодильнике держи сырые полуфабрикаты отдельно от готовых блюд.

Прогревай готовую рыбу и копчености

Рыбу холодного копчения, слабосоленую и вяленую, а также готовые охлажденные морепродукты и креветки перед едой нужно прогревать до горячего пара.

Следи за сроками годности

Готовые салаты, сэндвичи, мясные паштеты и нарезки из магазина важно держать в холодильнике и съедать строго до конца срока годности, не употребляя просроченные продукты даже при хорошем запахе.

Доводи мясо и яйца до полной готовности

Мясные блюда, котлеты и сосиски должны быть полностью прогреты внутри, без розовых участков, а яичница — прожарена до твердого желтка и белка.

При каких симптомах пищевой инфекции нужно срочно обратиться к врачу?

Если ты случайно съела небольшой кусочек нежелательного продукта и чувствуешь себя хорошо, повода для паники нет.

Обратиться за медицинской помощью стоит, если:

• после употребления подозрительной еды появилось общее недомогание;
• симптомы расстройства пищеварения, включая рвоту или диарею, длятся более 48 часов;
• поднялась высокая температура тела без признаков простуды;
• появилась непроходящая острая боль в животе или спазмы;
• возникли признаки обезвоживания — сухость во рту, выраженная слабость или головокружение. ⁶

Как питаться разнообразно и сбалансированно без постоянной тревоги?

Добавляй полезные ненасыщенные жиры

Растительные масла из оливок, орехов или виноградных косточек, а также авокадо дают полезные липиды, нужные для плаценты и развития органов малыша.

🥑 Наполняй половину тарелки растительной пищей Овощи, ягоды, фрукты и бобовые богаты клетчаткой, которая помогает наладить пищеварение и предотвратить запоры.

Выбирай цельные злаки

Овсянка, бурый рис, киноа, ячмень и цельнозерновой хлеб дают организму длительную энергию и важные микроэлементы.

Не исключай аллергены без показаний

Если у тебя самой нет пищевой аллергии, убирать орехи, яйца или цитрусовые «для профилактики» не требуется.

Главное, что стоит помнить

Беременность — это не повод для строгих запретов и постоянного страха за каждый приём пищи.

Большинство привычных блюд остаются безопасными, если они свежие и правильно приготовлены.

Относись к себе бережно и при любых сомнениях или вопросах обязательно советуйся со своим врачом.